Bahan
- 3 sendok makan VCO.
- 300 gram Terong lalap (potong kecil-kecil lalu rendam di air dingin).
- 1 buah terasi organik.
- 3 buah tomat, iris kotak-kotak.
- Gula pasir secukupnya.
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih.
- 5 butir bawang merah.
- 5 buah cabe merah.
- Garam asli secukupnya.
Cara Membuat
- Panaskan VCO, kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
- Masukkan terasi dan tomat, aduk rata. Tambahkan sedikit air.
- Masukkan potongan terong, aduk-aduk. Tambahkan gula dan garam asli dan cicipi.
- Biarkan hingga terong dirasa empuk dan masakan siap disajikan.